Nuevo reporte ha concluído que los alimentos ultraprocesados son una fuerza impulsora tras la epidemia de la obesidad, así como la causa principal de condiciones crónicas. Los hallazgos, publicados en la revista Nature Reviews Endocrinology Trusted Source, fueron un resumen realizado por científicos de la investigación existente sobre la posible conexión entre la obesidad y la llegada de los alimentos ultraprocesados. Dicen que los aditivos y preservativos en los alimentos procesados, tales como los chips, las comidas pre-cocidas y las galletas pueden causar una ingestión excesiva de energía, interrumpiendo el sistema digestivo y afectando la habilidad del cerebro de decir a una persona que ya ha comido lo suficiente. Agregan que los alimentos ultra-procesados pueden alterar la forma en que el cuerpo absorbe los alimentos así como la composición y función de la microbiota intestinal. Los investigadores exhortaron a los líderes gubernamentales a hacer algo para mejorar el ambiente alimentario, dictando medidas como las etiquetas en el paquete y restricciones del mercado.