Por: Jonathan Acevedo
Embajador de la Marca José Cuervo
El tequila es un licor, producto de México, conocido mundialmente. Como con un vino o licor fino, podemos crear un menú sencillo y especial para saborear y disfrutar un buen tequila, con una buena comida. Esto podría ser incluso el tema de la celebración del Cinco de Mayo, con su familia y amigos. Combinar el tequila con la comida es como combinar el vino; se busca la acidez y la frescura para cortar la grasa y cosas como el curtido y el amargor para desglosar los platillos con carne.
A continuación algunos sabores afines. Lo que buscamos son comidas que puedan igualar y ampliar el sabor del tequila.
- Comida mexicana, pero también cualquier cosa condimentada, asada, servida con salsa, o con un sabor ácido
- Sabores ácidos como el limón, la naranja y el jugo de limón
- Sabores fuertes como la sal, chiles picantes, cilantro y carnes adobadas o ahumadas
- La nota dulce, como frutas, gengibre, granadina y azúcar.
Recomiendo tratar tres variedades del mismo producto para realmente pueder ver y saborear los matices que ocurren durante el proceso de añejamiento. En este caso nos enfocaremos en el Tequila Cuervo, el tequila más antiguo y mejor vendido en el mundo. Para hacer un menú para el evento, trate de combinar un diferente tipo de Tequila con cada platillo. Una comida de tres platillos permitirá que sus invitados prueben cada categoría de añejamiento.
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Empiece con un Cuervo blanco, plateado o platino con su aperitivo
- Idea de Comidas: chips y diferentes tipos de salsa, guacamole, ceviche y tacos de pescado son una gran opción y fáciles de preparar
- Opciones de bebidas: Margaritas, palomas, bebidas frías con un chaser de sangrita
- Idea de Comidas: Costillitas adobadas, tacos de carne asada y chorizo, quesadillas de pollo enchilado, tostadas con camarones y ajillo
- Opciones de bebidas: Cuervo Black con cola
- Idea de Comidas: Cup cakes, pie de limón, pastel tres leches, flan, chongos zamoranos, ate de membrillo con queso manchego, pastel de chocolate
- Opción de bebidas: bebidas frías con un toque de naranja, café con alguna bebida y crema batida.
Siga con un reposado con la comida principal,
Después termine la comida con un Cuervo Tradicional o Reserva de la Familia que irá perfectamente con los postres
No tema usar su imaginación pero por favor recuerde beber con responsabilidad y asegurarse de que sus invitados tienen un plan y un conductor designado que los lleve a casa sanos y salvos.
