Las moras azules son un bocadillo dulce en este verano. Son bien ricas, ya sea simplemente lavadas o usándolas en un platillo. ¿Sabías que una taza de moras azules tiene sólo 100 calorías? Arroja un puñado en tu cereal o yogurt cada mañana, o en las ensaladas, o solitas como bocadillo. Puedes almacenarlas mientras están en oferta. Refrigera algunas por ahora, y congela las demás para disfrutarlas después. Podrás usarlas para platillos deliciosos como esta Tarta Fresca de Moras Azules (Blueberry Cobbler).

Description: Fresh Blueberry Cobbler

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Porciones: 6

Ingredientes:
4 tazas de moras azules frescas
½ taza + 2 cucharadas de azúcar granulada Essential Everyday™
(dejarlas separadas)
1 cucharada de maicena Essential Everyday Corn Starch
1 cucharadita de jugo de limón
2 tazas de harina Essential Everyday All-Purpose Biscuit & Baking Mix
4 cucharadas de mantequilla
¼ taza leche

Direcciones:
1. Calienta una cacerola grande a fuego medio-alto. Mezcla las moras azules, ½ taza de azúcar, la maicena y el jugo de limón. Cocina mezclando constantemente, hasta que la mezcla esté más espesa y comience a hervir (como unos 5 minutos). Deje hervir y mezcle por 1 minuto más.
2. Retira la cacerola del fuego y pasa la mezcla en un recipiente para hornear engrasado de 9×9 pulgadas. Deja reposar.
3. Mientras en un tazón mediano, mezcla la harina y mantequilla. Usando una batidora o dos tenedores, corta la mantequilla y la harina hasta que la mezcla tenga apariencia de migajas pequeñas. Añadir la leche.
4. De cucharada en cucharada, ponga la masa, en la mezcla de moras calientes. Espolvoree las 2 cucharadas de azúcar restantes. Hornee en un horno a 400º F por 25-30 minutos o hasta que la tarta esté doradita y las moras burbujeantes.

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