Comer granos enteros diariamente, como el arroz integral o pan de trigo entero, reduce el riesgo a cáncer colorectal, mientras más se come, menor el riesgo, dice un nuevo reporte de American Institute for Cancer Research (AICR) y World Cancer Reserach Fund (WCRF). Esta es la primera vez que una investigación de AICR/WCRF relaciona independientemente los granos enteros a um menor riesgo de cáncer. Diet, Nutrition, Physical Activity and Colorectal Cancer encontró también que los hot dogs, el tocino y otras carnes procesadas, consumidas con regularidad, incrementan el riesgo de cáncer. Hubo fuerte evidencia de que la actividad física protege contra el cáncer del colon. El nuevo reporte evaluó la investigación científica a nivel mundial sobre como la dieta, el peso y la actividad física afectan el riesgo del cáncer colorectal. El reporte analizó 99 estudios, incluyendo datos de 29 millones de personas, de quienes más de un cuarto de millón fueron diagnosticados con cáncer colorectal. Otros factores encontraron que aumentar el cáncer colorectal incluye: comer grandes cantidades de carne roja (más de 500 gramos cocinados a la semana) como la carne de res o el cerdo; tener sobrepeso u obesidad; consumir dos o más bebidas alcohólicas diarias (30 gramos de alcohol), como vino o cerveza. El reporte concluyó que comer aproximadamente tres porciones (90 gramos) de granos enteros diariamente reduce el riesgo de cáncer colorectal en un 17 por ciento.