El Alcalde Rahm Emanuel anunció que Chicago está en vía de alcanzar la meta de 55 millones de visitantes anuales para final de este año – tres años antes. Chicago ha estado marcando récords de turismo cada año desde el 2012. El año pasado, más de 54 millones de personas de todo el mundo visitaron la ciudad. Para ayudar a ese progreso, una de las organizaciones líder mundial en ciencias de alimentos está haciendo un compromiso sin precedentes de llevar a cabo, por diez años, sus juntas mundiales anuales en Chicago. Hace dos años, el Alcalde Emanuel se fijó una meta de 55 millones de visitantes al año para el 2020. Para alcanzar esa meta, Chicago necesitará ver un crecimiento porcentual aproximado del 3.2. Al final del segundo trimestre del 2017, el turismo subió al 3.2 por ciento. Si la tendencia actual continúa. la meta de 55 millones de visitantes se verá eclipsada a fines del próximo mes. El éxito del turismo en Chicago se debe, en parte, a las organizaciaones de todo el mundo que escogen reunirse aquí. El Institute of Food Technologists, con miembros que representan a más de 95 países de virtualmente todas las disciplinas relacionadas con la ciencia de alimentos, comenzará sus diez años consecutivos de reuniones en Chicago en el 2020.