La Tnt. Gob. de Illinois, Evelyn Sanguinetti, se unió a afiliados de Illinois y Louisiana en un almuerzo en Champaign para mostrar y aconsejar el consumo humano de la Carpa Asiática, como fuente de alimento saludable en Estados Unidos. Estos esfuerzos pueden tener un impacto ecológico y económico positivo para ambos estados. Establecido hace unos cuantos años, este proyecto único ha sido una alianza contínua entre el Departamento de Recursos Naturales de Illinois, el Departamento de Vida Silvestre de Louisiana, Pescaderías y la Universidad de Illinois, quien ha servido como vínculo entre los dos estados. Además de aumentar la concientización pública, el proyecto se enfoca también en ayudar y animar a los pescadores a vender el pescado. En un evento, “Chatch to Course”, ofrecido por la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign, la Tnt. Gobernadora Sanguinetti se unió a afiliados, expertos y partes interesadas en un almuerzo donde los chefs presentaron tres platillos hechos con Carpa Asiática, conocida también como ‘silverfin’. El Chef Philippe Parola de Louisiana y Dawn Aubrey, directora asociada de Housing for Dining Services de la Universidad de Illinois, han estado involucrados en el proyecto, concientizando y pidiendo ideas y acciones para “hacer atractiva” la Carpa Asiática y desarrollarla después en múltiples “platillos” y cocinas. Aunque la vanguardia de la migración asiática de peces carpa no se ha movido desde 1991, el Estado de Illinois, en colaboración con pescadores comerciales y numerosas partes interesadas de nuestro gobierno federal, estatal y local, continúan desarrollando estrategias para mantener estas especies invasoras alejadas de los Grandes Lagos.