The Food Foundry, acelerador de crecimiento con base en Chicago de Relish Works, en afiliación con Gordon Food Service y 1871 para apoyar, conectar e impulsar nuevas empresas innovadoras que reinventan la industria alimentaria, lanzará se segundo cohorte en enero del 2020; están abiertas las solicitudes. El programa Food Foundry combina los recursos de un distribuidor de servicios de comida nacional con un ecosistema regional premier de nuevas empresas y una profunda experiencia profesional en diseño centrado en el ser humano y pruebas de concepto. El programa apoya las nuevas empresas brindándoles acceso a recursos de servicios de comida claves, como la cadena de suministro, distribución y tiendas, junto con experiencia profesional, guía y conexiones a una extensa red de operadores y empresarios de restaurantes. El programa se ajusta a las necesidades de las nuevas empresas, lo que incluye una semana de currículo en Chicago cada mes, seguido de tres semanas enfocadas en implementar lo que se ha aprendido. Las solicitudes están abiertas de ahora al 16 de octubre y el programa empezará en enero del 2020. El equipo de Food Foundry tendrá horas de oficina abiertas en todo Norteamérica durante el otoño para conectar a las personas con las nuevas empresas interesadas en llenar una solicitud—más información la puede encontrar aquí. Las partes interesadas pueden solicitar ser parte de este cohorte.